РАСТИТЕЛЬНАЯ КУХНЯ
Владимира Стукотина
Владимира Стукотина
Владимир Стукотин
Профессиональный и талантливый шеф-повар растительной кухни, специалист в области здорового питания, влюбленный в кулинарное искусство с детства.
Специализируется в этом направлении более 12 лет, закончил кулинарный лицей, получил высшее образование в университете экономики и торговли. Общий поварской стаж - 19 лет. Состоял в Ассоциации шеф-поваров Украины, участник различных фестивалей про еду и глянцевых журналов, а также знаменитого шоу «Адская кухня». Разрабатывал меню и продукцию в более 25-ти проектах, в том числе: отель «Premier Palace», «Nebo's», «Вкус&Цвет», «Vitamin Raw Food», «Wild Tribe», «Balifornia», «By Cafe», «The Cure», «Ananda Glamping» и других.
За это время шеф создал множество эксклюзивных блюд, которые приходят к нему во сне и рождаются в ходе необычных кулинарных экспериментов. Обладает креативным подходом в приготовлении и изысканной подачи блюд. Он познал то, что высокая растительная кухня может быть простой и заключать свою ценность в натуральных продуктах, которые дарит наша земля.
Его миссия - показать миру альтернативу классической кухни, используя только растительные продукты, создавая вкусовой баланс и эстетическую подачу, сохраняя при этом все полезные свойства. Для Владимира важно делиться знаниями и передавать внутреннее состояние души через пищу, дарить людям радость и наслаждение.
Попробуйте ощутить эту энергию, изменив себя – измéните мир!
За это время шеф создал множество эксклюзивных блюд, которые приходят к нему во сне и рождаются в ходе необычных кулинарных экспериментов. Обладает креативным подходом в приготовлении и изысканной подачи блюд. Он познал то, что высокая растительная кухня может быть простой и заключать свою ценность в натуральных продуктах, которые дарит наша земля.
Его миссия - показать миру альтернативу классической кухни, используя только растительные продукты, создавая вкусовой баланс и эстетическую подачу, сохраняя при этом все полезные свойства. Для Владимира важно делиться знаниями и передавать внутреннее состояние души через пищу, дарить людям радость и наслаждение.
Попробуйте ощутить эту энергию, изменив себя – измéните мир!
Специфика кухни шефа
Основа разработки меню для ресторанов, обучающих курсов и ретритов
Растительная кухня бывает разной и чаще всего она включает много белого сахара, глютена и глутамата, а также блюд приготовленных во фритюре, готовые соусы и консервы, полуфабрикаты в виде веганских колбас, мяса и сыра, дрожжи, чипсы и другие вредные ингредиенты в составе. Также стоит учитывать оборудование и посуду в которых готовиться пища, например микроволновая печь, алюминиевые кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием. Всё это не даёт никакой пользы для человека, не содержит важных микроэлементов и витаминов, которые очень важны для развития организма.
Главная особенность кухни Владимира в том, что он не использует вышеперечисленное, а готовит всё самостоятельно из натуральных и органических продуктов. Так как для него очень важно здоровье человека, а не только вкус и красивая подача блюда. Поэтому при сотрудничестве с ресторанами или в проведении обучения, он уделяет особое внимание в выборе ингредиентов и технологии их приготовления.
Главная особенность кухни Владимира в том, что он не использует вышеперечисленное, а готовит всё самостоятельно из натуральных и органических продуктов. Так как для него очень важно здоровье человека, а не только вкус и красивая подача блюда. Поэтому при сотрудничестве с ресторанами или в проведении обучения, он уделяет особое внимание в выборе ингредиентов и технологии их приготовления.
Укажите пожалуйста тему запроса, Ваше имя и удобные контакты для связи (мессенджер/почта)
